En la receta de hoy te traemos estos muffins de pimientos con jamón, con bajo contenido de hidratos de carbono y muy sabrosos. Una opción ideal para llevártelo a la oficina o comértelos como tentempié.

Muffins

Muffins de pimientos con jamón

Tiempo de preparación

  • 10 minutos de preparación.
  • 18-20 minutos de cocción.

Para 6 unidades

  • 175 gramos de jamón cocido.
  • 1 pimiento rojo.
  • 2 cebollas.
  • 6 huevos.
  • sal y pimienta al gusto.
  • aceite de coco o de oliva (para untar la bandeja).

Utensilios necesarios

  • Bandeja para magdalenas.

bandeja de horno

Elaboración

  • Precalienta el horno a 180º.

  • Unta con el aceite los moldes de una bandeja para las 6 magdalenas.

  • Corta el jamón cocido en daditos.

  • Lava el pimiento, sécalo, pártelo a lo largo, quítale las pepitas y las membranas blancas. Córtalo en dados también.

  • Pela y corta las cebollas en dados.

  • En un bol grande, bate los huevos y añade el jamón, el pimiento, la cebolla, sal y pimienta a gusto y 2 cucharadas de agua.

  • Reparte la pasta que hemos obtenido en los moldes y cocine los muffins en el horno, previamente precalentado, de 18 a 20 minutos hasta que estén bien hechos.

  • Desmóldalos en caliente.

Como ves, son muy fáciles de hacer, además, comer sano no tiene por qué ser aburrido ni monótono. Espero que las pruebes, y que me cuentes que tal te salieron en los comentarios. Si quieres mejorar tus hábitos alimenticios, te recomendamos que consultes con nuestra nutricionista y ella te podrá ayudar en el proceso. 

 

calorías      distribución 

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Al hacer clic en el botón Aceptar, aceptas el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Ver Política de cookies
Privacidad